Fattoria Lydia
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La nostra azienda si trova in località Strido a 6 km circa da Riparbella in provincia di Pisa e pur essendo a pochi km dal mare si trova a circa 450 m. di altitudine con un clima completamente diverso dalla vicina Val di Cecina.
Circondati solo da boschi è necessario percorre una lunga strada sterrata che proprio nella nostra proprietà era difesa dal Castello di Strido di cui restano solo alcuni bastioni, la strada collegava la Val di Cecina con la Val d'Era.
Il 2004 è l'anno in cui , acquistata l'azienda , si è iniziata la ristrutturazione. Composta da circa 110 ha di terreno di cui 75 ha seminativi, rispettando la storia e la vocazione del territorio si è pensato di ricreare un allevamento estensivo di ovini e suini con trasformazione diretta di tutte le materie prime aziendali come si faceva un tempo e visto l'isolamento naturale in cui si trova l'azienda si è provveduto da subito a darle un indirizzo biologico ad oggi attivo su tutte le filiere.
Con la materia prima vegetale prodotta in azienda ( cereali, fieno ) si alimentano i nostri animali, mentre con i prodotti zootecnici ( latte e carne ) si producono Carni Fresche, Formaggi e Salumi sempre Biologici oltre a uova, pollame e conigli.
Lo scopo principale e trainante della nostra Fattoria è essere sempre più autosufficienti e produrre rispettando l'ambiente e l'equilibrio naturale in cui siamo inseriti, trasformando i nostri prodotti senza uso di conservanti o additivi chimici nel più rigoroso rispetto delle norme igieniche aiutati anche dalla ottima qualità delle nostre materie prime provenienti unicamente dal nostro allevamento semi-brado.
Tutti gli immobili usufruiscono dei pannelli solari per la produzione di acqua calda sanitaria e per il riscaldamento e a breve installeremo i pannelli fotovoltaici per pareggiare il bilancio energetico aziendale.